Кулинарное искусство

Елене понравилась запись

Кулинарное Искусство
11 июня в 13:27

Хрустящий, невероятно вкусный хворост

Этот золотистый хворост с медовым сиропом - настоящая магия простых ингредиентов! Хрустящие снаружи и нежные внутри ломтики, пропитанные ароматным сиропом, перенесут вас в детство. Готовится легко, а исчезает со стола мгновенно!

Ингредиенты для теста:
350 г муки
Щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
100 г сливочного масла
1 яйцо
100-150 мл молока

Для сиропа:
200 мл воды
300 г сахара
2 ст.л. меда
0,5 ч.л. лимонной кислоты
Растительное масло для фритюра

Приготовление:
1. Просейте муку с солью и разрыхлителем в глубокую миску.
2. Добавьте растопленное остывшее масло, яйцо и постепенно вливайте молоко, замешивая мягкое тесто.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать 20 минут.
4. Для сиропа смешайте воду, сахар, мед и лимонную кислоту в сотейнике, варите 10-12 минут до легкого карамельного оттенка.
5. Раскатайте тесто толщиной 2-3 мм, нарежьте на прямоугольники с надрезом посередине.
6. Разогрейте масло в глубокой сковороде (170°C) и обжаривайте хворост порциями до золотистого цвета.
7. Горячие хрустящие ломтики сразу обмакивайте в теплый сироп.