Рецепты

Елене понравилась запись

Рецепты
12 июля в 11:13

Не варите крыжовник, пока не попробуете этот рецепт!

Если каждый год не знаете, куда девать урожай крыжовника, обязательно сохраните этот рецепт. Варенье получается с целыми ягодами, прозрачным ароматным сиропом и готовится намного быстрее классического варианта.

Ингредиенты:
• крыжовник — 1 кг;
• сахар — 800–1000 г;
• вода — 100 мл.

Как приготовить:

1 Переберите крыжовник, удалите хвостики и хорошо промойте ягоды.

2 В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар и нагревайте, пока он полностью не растворится.

3 Добавьте крыжовник в сироп и аккуратно перемешайте.

4 После закипания варите всего 5–7 минут, периодически снимая пенку.

5 Снимите кастрюлю с плиты и оставьте варенье на 2–3 часа. За это время ягоды хорошо пропитаются сиропом и останутся целыми.

6 Снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите ещё 5 минут.

7 Горячее варенье сразу разлейте по заранее стерилизованным банкам, плотно закройте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.

Полезные советы:
Для более густого сиропа увеличьте вторую варку до 8–10 минут.
Любите лёгкую кислинку? Добавьте сок половины лимона за пару минут до готовности.
Для необычного аромата можно положить веточку мяты или немного ванили.
Храните банки в прохладном тёмном месте — варенье отлично стоит всю зиму.

Обязательно сохраните рецепт, чтобы не потерять, и поделитесь им с теми, кто уже собирает урожай крыжовника.