Календула — «бедный шафран» с золотым цветом
Вы знали, что цветки календулы — не только лекарство, но и натуральный краситель и приправа?
«Её называли “бедным шафраном” — за ярко-жёлтый цвет и лёгкую горчинку».
Что можно из неё сделать:
В кулинарии:
свежие лепестки — в салаты,
сушёные — в супы, рагу, птицу, творожные запеканки,
как замену шафрану — для окрашивания сыра, риса, выпечки.
В быту:
натуральный краситель — даёт оттенки золота, мёда, охры.
В медицине:
настой — для полосканий при ангине,
мазь — для ожогов и незаживающих ран.
Исторические факты:
Древние греки и римляне плели из календулы венки для церемоний.
В средневековой Англии её обязательно добавляли в супы — «каждый порядочный голландский суп содержал ноготки».
В Индии цветки до сих пор используют для украшения статуй богов.
Все о здоровье
войдите, используя
или форму авторизации