Кулинарное искусство

Dteren понравилась запись

Кулинарное Искусство
25 января 2019

Пирожки сильно вкусные, с картошкой и грибами, исчезают очень быстро

Ингредиенты:
•молоко 80 мл
•кефир 80 мл
•масло растительное 40 мл
•мука 200 гр
•дрожжи сухие 1,5 ч.л
•разрыхлитель 1 ч.л
•сахар 1 ч.л
•соль щепотка

Начинка:
•лисички 150 гр
•шампиньоны 4 шт
•лук 2 шт
•картофель 4 шт
•соль, специи

Приготовление:
1.В тёплое молоко кладём сахар, дрожжи и 1 ст.л муки, хорошо перемешиваем и оставляем минут на 10.

2.В миске смешиваем тёплый кефир, соль, масло, перемешиваем и добавляем опару, после этого постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто, накрываем миску полотенцем и убираем на 30 мин. в тёплое место, чтобы поднялось.

3.Готовим начинку.
Отвариваем картошку и пюрируем её.
Обжариваем мелко нарезанные лук и грибы, солим, перчим, добавляем сухой чеснок и прованские травы.
Смешиваем пюре и грибы.

4.Тесто делим на части, у меня получилось 10 и раскатываем.
Кладём 1 ст.л начинки, защипываем пирожок и кладём на пергамент швом вниз, даём расстояться 10 мин.

5.Выпекаем 20-30 мин. до румяности при 200*
Горячие пирожки смазываем сливочным маслом.

Приятного аппетита!

#пирожки #рецепты