Рецепты

Ольге понравилась запись

Рецепты
3 июня в 13:36

Всегда добавляю в окрошку 2 необычных ингредиента. Так получается насыщеннее и вкуснее: дeлюсь.
Окрошка — это летний холодный суп, который впервые стал готовиться у восточных славян. Этот суп без кваса или кефира слегка напоминает Оливье. Однако, не стоит воспринимать сходство буквально.

Окрошка в древности не имела столь большого числа компонентов, как сейчас. Например, восточные славяне раньше не знали о картофеле и колбасе. В основном, окрошка готовилась с добавлением репы, поэтому вкус отличался.

Сейчас окрошку готовят по новому образцу. Стоит подробнее рассказать об этом.

Ингредиенты для окрошки:
Мясо отварное — 150г.
Редис — 100г.
Картофель вареный — 200г.
Укроп — 80г.
Яйца вареные — 2шт.
Сметана — 50г.
Кефир — 300мл.
Вода — 350мл.
Лимон — 1/2 шт.
Приготовление окрошки:

Необходимо мелко нашинковать укроп, можно добавить также петрушку и зеленый лук.

Зелень нужно давить толкушкой для того, чтобы выделился сок.

Не забываем солить зеленый лук и укроп.

С огурца убираем шкурку, нарезаем вместе с редисом небольшими тонкими брусочками. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем маленькими кубиками. картофеля нарезать не нужно.

Нарезаем маленьким кубиком отварные яйца, выкладываем вместе с картофелем, зеленью, редисом и огурцом в миску. Также в чашу к овощам кладем мясо, заливаем сметаной и кефиром.

Я всегда добавляю эти 2 ингредиента: заливаю окрошку холодной водой и добавляю сок лимона.
Тщательно всё перемешиваем и даём настояться в холодильнике.
Окрошка получается очень вкусная и насыщенная.

Солить и перчить окрошку нужно по своему вкусу.