Кулинарное искусство

Светлане понравилась запись

Кулинарное Искусство
14 июля в 12:04

Кабачковая закуска «Тёщин язык»

Эта пикантная и жгучая заготовка с насыщенным томатным соусом неизменно пользуется успехом у всех гостей.

Что потребуется:

Кабачки — 3 кг

Чеснок — 2-3 головки

Острый перец — 1 шт.

Болгарский перец — 5 шт.

Томатная паста или соус — 0,5 л

Сахар — 0,5 стакана

Вода — 250 мл

Масло растительное — 1 стакан

Соль — 1,5 ч. л.

Уксус 9% — 3 ст. л.

Черный перец горошком и гвоздика — по желанию

Как готовить:

Очистите кабачки от кожицы и семян, а затем нашинкуйте их длинными тонкими пластинами.

Оба вида перца вместе с чесноком перекрутите через мясорубку. Соедините полученную кашицу с томатным соусом, водой, маслом, сахаром, солью и уксусом.

Поставьте овощную смесь на огонь и доведите до кипения. Поместите в соус нарезанные кабачки и томите на небольшом огне около сорока минут.

Готовое горячее блюдо разложите по заранее стерилизованным банкам и герметично закройте крышками. Переверните емкости вверх дном, накройте плотной тканью и оставьте до полного остывания.

Наслаждайтесь результатом!