Нежный кальмар в сметанном соусе | Кулинарные рецепты | Фотострана

Валентине понравилась запись

Кулинарные Рецепты
4 января в 12:43

Нежный кальмар в сметанном соусе. Ингредиенты: • 2-4 тушки кальмара • 2 ст.л. сметаны • 1 ст.л. муки ...

Нежный кальмар в сметанном соусе. Ингредиенты: • 2-4 тушки кальмара • 2 ст.л. сметаны • 1 ст.л. муки ... - 2

Нежный кальмар в сметанном соусе. Ингредиенты: • 2-4 тушки кальмара • 2 ст.л. сметаны • 1 ст.л. муки ... - 3

Нежный кальмар в сметанном соусе. Ингредиенты: • 2-4 тушки кальмара • 2 ст.л. сметаны • 1 ст.л. муки ... - 4

Нежный кальмар в сметанном соусе. Ингредиенты: • 2-4 тушки кальмара • 2 ст.л. сметаны • 1 ст.л. муки ... - 5

Нежный кальмар в сметанном соусе. Ингредиенты: • 2-4 тушки кальмара • 2 ст.л. сметаны • 1 ст.л. муки ... - 6

Нежный кальмар в сметанном соусе. Ингредиенты: • 2-4 тушки кальмара • 2 ст.л. сметаны • 1 ст.л. муки ... - 7

Нежный кальмар в сметанном соусе. Ингредиенты: • 2-4 тушки кальмара • 2 ст.л. сметаны • 1 ст.л. муки ... - 8

Нежный кальмар в сметанном соусе

Ингредиенты:
• 2-4 тушки кальмара
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. муки
• 1-2 ст.л. сливочного масла.
• Соль и черный перец
• Немного кипятка в чайнике

Приготовление:
1. Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.

2. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО!

3. Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо! Люблю его и горячим и холодным! Попробуйте и Вы!
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

Предыдущие комментарии

Александр
5 января в 12:42

Эта "резина" дороговато обойдётся.. В моём "морском и рыбном" городе,кило стоит от 800 руб.

Елена
5 января в 14:35

А сырыми поленились кальмары почистить от кожицы? Я всегда сырыми чищу - нормально сходит кожица.

Елена
5 января в 14:37

На новогоднюю ночь делала салат - кальмары, яйца, немного риса «Жасмин» и майонез. Можно добавить лук, но я сделала без лука. Очень нежный салат.

Наталья
5 января в 23:58

Тогда уж кальмары нужно тушить в соусе минут 45, они обратно станут мягкими

Ольга
6 января в 09:52

Проще всего купить баночку консервированного, порезать и сдобрить сметанкой) Время - деньги)

Елена
6 января в 13:04

Ольга, консервированный ни в какое сравнение не идёт со свежемороженным. Вкус теряется, как и у любых консервов.

Ольга
6 января в 16:18

Елена сегодня в 13:04, не скажите, когда-то маялась с варкой свежемороженного, когда консервов не было, фигня, консервы вкуснее.

Елена
6 января в 17:02

всегда готовили из замороженных , дожидались пока разморозится в холодильнике, очень вкусно!

Дина
6 января в 19:42

Готовила,когда за колбасой стояли очереди по талонам. Очень вкусно, невозможно оторваться! Многие не верили, что это кальмары)

Елена
9 января в 23:22

Ольга, простите, а как Вы успевали умаяться за 2 (!!!) минуты варки кальмара ?!? Не успеваешь оглянуться - они уже сварились . Нежные, светленькие, вкусные …