![ÑÎ×ÍÛÅ ÄÎÌÀØÍÈÅ ÏÅËÜÌÅÍÈ ÐÅÖÅÏÒ.Èíãðåäèåíòû:Äëÿ òåñòàìóêà — 450 ãÿéöî — 1 øòõîëîäíîå ìîëîêî — 100 ...](https://i01.fotocdn.net/s214/d5c52491cde8439d/public_pin_m/2880793613.jpg)
![ÑÎ×ÍÛÅ ÄÎÌÀØÍÈÅ ÏÅËÜÌÅÍÈ ÐÅÖÅÏÒ.Èíãðåäèåíòû:Äëÿ òåñòàìóêà — 450 ãÿéöî — 1 øòõîëîäíîå ìîëîêî — 100 ... - 2](https://i01.fotocdn.net/s214/75220e3daf315728/public_pin_m/2880793615.jpg)
![ÑÎ×ÍÛÅ ÄÎÌÀØÍÈÅ ÏÅËÜÌÅÍÈ ÐÅÖÅÏÒ.Èíãðåäèåíòû:Äëÿ òåñòàìóêà — 450 ãÿéöî — 1 øòõîëîäíîå ìîëîêî — 100 ... - 3](https://i01.fotocdn.net/s214/adb20f7524b8a336/public_pin_m/2880793616.jpg)
![ÑÎ×ÍÛÅ ÄÎÌÀØÍÈÅ ÏÅËÜÌÅÍÈ ÐÅÖÅÏÒ.Èíãðåäèåíòû:Äëÿ òåñòàìóêà — 450 ãÿéöî — 1 øòõîëîäíîå ìîëîêî — 100 ... - 4](https://i01.fotocdn.net/s214/197215e72c995ebd/public_pin_m/2880793617.jpg)
![ÑÎ×ÍÛÅ ÄÎÌÀØÍÈÅ ÏÅËÜÌÅÍÈ ÐÅÖÅÏÒ.Èíãðåäèåíòû:Äëÿ òåñòàìóêà — 450 ãÿéöî — 1 øòõîëîäíîå ìîëîêî — 100 ... - 5](https://i01.fotocdn.net/s214/91a63520bfe42c05/public_pin_m/2880793618.jpg)
![ÑÎ×ÍÛÅ ÄÎÌÀØÍÈÅ ÏÅËÜÌÅÍÈ ÐÅÖÅÏÒ.Èíãðåäèåíòû:Äëÿ òåñòàìóêà — 450 ãÿéöî — 1 øòõîëîäíîå ìîëîêî — 100 ... - 6](https://i01.fotocdn.net/s214/8517e78d70981237/public_pin_m/2880793619.jpg)
![ÑÎ×ÍÛÅ ÄÎÌÀØÍÈÅ ÏÅËÜÌÅÍÈ ÐÅÖÅÏÒ.Èíãðåäèåíòû:Äëÿ òåñòàìóêà — 450 ãÿéöî — 1 øòõîëîäíîå ìîëîêî — 100 ... - 7](https://i01.fotocdn.net/s214/c0e2ccd17fecbc57/public_pin_m/2880793621.jpg)
![ÑÎ×ÍÛÅ ÄÎÌÀØÍÈÅ ÏÅËÜÌÅÍÈ ÐÅÖÅÏÒ.Èíãðåäèåíòû:Äëÿ òåñòàìóêà — 450 ãÿéöî — 1 øòõîëîäíîå ìîëîêî — 100 ... - 8](https://i01.fotocdn.net/s214/07130857a94fd875/public_pin_m/2880793622.jpg)
![ÑÎ×ÍÛÅ ÄÎÌÀØÍÈÅ ÏÅËÜÌÅÍÈ ÐÅÖÅÏÒ.Èíãðåäèåíòû:Äëÿ òåñòàìóêà — 450 ãÿéöî — 1 øòõîëîäíîå ìîëîêî — 100 ... - 9](https://i01.fotocdn.net/s214/31b5860694fcde46/public_pin_m/2880793623.jpg)
![ÑÎ×ÍÛÅ ÄÎÌÀØÍÈÅ ÏÅËÜÌÅÍÈ ÐÅÖÅÏÒ.Èíãðåäèåíòû:Äëÿ òåñòàìóêà — 450 ãÿéöî — 1 øòõîëîäíîå ìîëîêî — 100 ... - 10](https://i01.fotocdn.net/s214/8d86c5c35acf05dd/public_pin_m/2880793624.jpg)
ÑÎ×ÍÛÅ ÄÎÌÀØÍÈÅ ÏÅËÜÌÅÍÈ ÐÅÖÅÏÒ
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà
ìóêà — 450 ã
ÿéöî — 1 øò
õîëîäíîå ìîëîêî — 100 ìë
õîëîäíàÿ âîäà — 100 ìë
ñîëü — 1/2 ÷.ë
Äëÿ íà÷èíêè
ñâèííîé ôàðø — 300 ã
ãîâÿæèé ôàðø — 300 ã
ëóê — 1-2 øò
ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö -ïî âêóñó
íåáîëüøîé ïó÷îê óêðîïà — ïî æåëàíèþ
À òàêæå ëàâðîâûé ëèñò, çåëåíü è ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ïîäà÷è.
ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÌ ÒÅÑÒÎ ÄËß ÏÅËÜÌÅÍÅÉ
1.  áîëüøîé ìèñêå ïðîñåéòå ìóêó ñ ñîëüþ. Ñäåëàéòå óãëóáëåíèå è âáåéòå ÿéöî. Íà÷íèòå ïåðåìåøèâàòü ÿéöî ñ ìóêîé ïðè ïîìîùè âèëêè
2. Ìîëîêî ñìåøàéòå ñ âîäîé è ïî-íåìíîãó äîáàâëÿÿ åãî â ìóêó, ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû
3. Çàòåì âûëîæèòå íà ñòîë è çàìåñèòå òåñòî. ÂÍÈÌÀÍÈÅ îíî áóäåò î÷åíü êðóòûì, ïóñòü ýòî âàñ íå ïóãàåò. Ìåñèòå òåñòî 5-10 ìèíóò. Çàòåì ñêàòàéòå òåñòî â øàð, ïëîòíî çàâåðíèòå ïèùåâîé ïëåíêîé è îñòàâüòå íà ñòîëå íà ÷àñ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå
4. Ïåëüìåííîå òåñòî íåîáõîäèìî îáÿçàòåëüíî âûäåðæàòü, îíî èçìåíèò ñâîþ òåêñòóðó, ñòàíåò ïîäàòëèâûì, ìÿãêèì è ïðèÿòíûì. Âîò òàê âûãëÿäèò òåñòî äëÿ ïåëüìåíåé ïîñëå ÷àñà, ïîñìîòðèòå íàñêîëüêî îíî èçìåíèëîñü, êàêîå ìÿãêîå ñòàëî
ÑÎ×ÍÀß ÍÀ×ÈÍÊÀ ÄËß ÏÅËÜÌÅÍÅÉ
×òîáû ïðèãîòîâèòü ñî÷íóþ íà÷èíêó äëÿ ïåëüìåíåé, íàì íóæíî âçÿòü ñâåæèé ñâèíîé è ãîâÿæèé ôàðø è ñìåøàòü åãî â ðàâíûõ ïðîïîðöèÿõ. Ñâèíèíà ñäåëàåò íà÷èíêó ñî÷íîé, à ãîâÿäèíà äàñò íåîáõîäèìûé âêóñ ìÿñà. Òàêæå äîáàâèì èçìåëü÷åííûé ëóê, çåëåíü è ñïåöèè ïî âêóñó.
Ìÿñî èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå èëè ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó âìåñòå ñ ëóêîì. Åñëè èñïîëüçóåòå ãîòîâûé ôàðø, òî èçìåëü÷èòå òîëüêî ëóê â ìÿñîðóáêå èëè â áëåíäåðå.  ìèñêå ñìåøàéòå ôàðø, èçìåëü÷åííûé ëóê, ñîëü è ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, äîáàâüòå èçìåëü÷åííûé óêðîï ïî æåëàíèþ. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Íèêîãäà íå äîáàâëÿéòå ÿéöî â íà÷èíêó äëÿ ïåëüìåíåé, ýòî ñäåëàåò åå ïëîòíîé è íåâêóñíîé.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippiChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ
âîéäèòå, èñïîëüçóÿ
èëè ôîðìó àâòîðèçàöèè