Кулинарное искусство

Екатерине понравилась запись

Кулинарное Искусство
1 января 2019

Хачапури

Тесто
-молоко 150 мл
-соль щепотка
-сахар 1 ч л
-сухие дрожжи 0,5 ч л
-мука 250 гр (плюс -минус 50 гр)
-подсолнечное масло 30 мл
Добавить в тёплое молоко соль, сахар и дрожжи. Перемешать.

Всыпать муку и замесить тесто. Смазать его маслом и обмять. Поставить в тёплое место и дать подняться.
Начинка
-сулугуни несоленый 300 гр
Сверху
желток
-масло сливочное
Сулугуни натереть, желток взболтать.
Когда тесто поднимется, сформировать лепешку, положить начинку, собрать края и сформировать пирог. Сделать посередине дырку в верхнем слое теста. Смазать хачапури желтком и сверху посыпать сыром.
Выпекать на самом высоком огне в заранее разогретой духовке.

Готовый хачапури смазать сливочным маслом.
.
П.с. Друзья, у меня духовка сильно печёт, вы ориентируйтесь по своей. Выбирайте самый максимальный огонь и пеките от 7 до 10 минут. Может кому-то понадобится времени больше, ведь духовки все по разному пекут.
Если что-то не понятно по сборке, пока что есть в сторис хачапури, посмотрите. Собирать его надо также, как осетинский пирог.