Ольга

Ольга Шевченко
30 июля 2019

Друзья, на днях я выкладывала в сториз фото пирога со щавелем. По результатам опроса, многим интересен рецепт.
Сохраняйте кому интересно мой #рецепт

#пирогсощавелем

Цельнозерновая мука 400г
Кокосовое Масло (покупаю в перекрёстке, специальное для выпечки и жарки)100г
Яйца 3шт
Фруктоза или сахарозаменитель или тростниковый сахар (я использую фруктозу)150гр
Разрыхлитель теста 1 ч.л.,
Щавель (я купила пучок около 250 гр)

Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Холодное кокосовое масло нарезать на кубики и перетереть в крупную крошку с мукой. Вбиваем в эту массу яйца, добавляем 3 столовые ложки сахара. Тщательно вымешивать до однородного плотного теста.

Тесто необходимо поделить на две равные части. Одну убрать в холодильник (чтобы стало чуть плотнее), а вторую в морозилку на 30 минут (его будем натирать).

Пока можно заняться щавелем. Хорошо промыть его, обсушить и мелко-мелко нарезать. Всыпаем оставшийся сахар и хорошо перемешиваем. За то время, пока тесто настаивается, из щавеля может вытечь сок. Если его образуется много, слейте, так как он будет мешать пропекаться.

Достаем охлажденное тесто из холодильника, и выкладываем его в форму (я готовлю на бумаге для выпечки)
Теперь нужно равномерно уложить щавель на основе пирога. Достать тесто из морозильной камеры и натереть его на крупной терке поверх начинки. Степень плотности крошек на ваше усмотрение, но я обычно полностью скрываю начинку.

Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. Тесто должно подзолотиться и хорошо подсохнуть.
Сразу нарезаем пирог на порции, затем даем полностью остыть.

Этот рецепт можно немножко изменить, заменив часть кокосового масла жирной сметаной. Тесто также будет хрустящим, но при этом появится нежный молочный.
Приятного аппетита

Какие рецепты Вам ещё интересно узнать, пишите в комментариях подготовлю #рецепт_404 #меню_шевченко #пирог #404olga #вкусно #аппетитно