Всё будет хорошо!

Галине понравилась запись

Всё Будет Хорошо!
11 июня в 20:50

Тыквенный суп
Состав:
тыква — 500 г;
сливки 15% — 200 г;
чеснок — 2 зубчика;
лук репчатый — 1 шт.;
куркума молотая — ч. л.;
оливковое масло — 1 ст. л.;
соль — ч. л.;
перец чёрный молотый — по вкусу;
вода — 500 мл;
для украшения:тыквенные семечки — по вкусу,свежий тимьян — 1-2 веточки,жирные сливки — по желанию.
Приготовление:
Лук и чеснок почистить,нарезать произвольно крупными кусочками.
Разогреть кастрюлю с оливковым маслом,выложить лук и чеснок и готовить,периодически помешивая, примерно 5 минут на среднем огне.
Тыкву помыть и почистить,удалить семечки,нарезать мякоть кубиками размером примерно 22 см.
Выложить в кастрюлю к луку с чесноком и готовить ещё 5 минут,периодически помешивая.
Добавить к овощам куркуму и соль,перемешать.Налить в кастрюлю воду и готовить до размягчения тыквы (примерно 20 минут).
Готовые овощи измельчить блендером до однородности.
Добавить 100-200 г сливок — точное количество зависит от консистенции супа.Поперчить по вкусу, перемешать и прогреть всё вместе пару минут.
Разлить суп по тарелкам,украсить тыквенными семечками,свежим тимьяном и по желанию жирными сливками.