Рецепты

Ирине понравилась запись

Рецепты
7 ноября 2021

ТОРТ "ФРУКТОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ". 

Ингредиенты: 

клубника свежая - 300 гр. 
киви - 1 шт. 
банан - 1 шт. 
ананас консервированный (кусочками) - 250 гр. 
сметана - 500 мл 
желатин - 1,5 пакетика (по 25 гр) или 3 ст.л. 
вода холодная - 1 ст. 
сахар - 1 стакан 
бисквит - (1 яйцо, 100 гр. сахара, 100 гр. муки, 1/3ч.л. соды погасить уксусом) 

Приготовление: 

1. Испечь бисквит. Для чего яйцо взбить с сахаром, добавить муку, гашеную соду. 

2. Противень выстлать пергаментной бумагой и вылить тесто. Поставить в духовку при температуре 160 градусов минут на 15-20 и следить, чтобы корж не пригорел. 

3. Желатин залить холодной водой и дать набухнуть в течении получаса. Клубнику помыть, дать стечь воде. Киви, банан почистить и нарезать кружочками. Ананас достать из сиропа и дать ему полностью стечь. 

4. Готовый бисквитный корж достать, слегка остудить и порезать на кубики. Полностью остудить. 

5. Миску смазать растительным маслом и выстлать пищевой пленкой. 

6. Набухший желатин растворить на водяной бане. Для чего в большую миску налить немного воды, закипятить ее. Поставить в горячую воду миску с набухшим желатином. Помешивать постоянно ложкой до полного растворения желатина. 

7. Сметану взбить с сахаром (миксером или блендером, но можно и вручную) и влить тонкой струйкой желатиновый раствор. 

8. Фрукты выложить красиво на дно миски. 

9. Налить немного сметанного желе. Дальше слой - бисквит с фруктами. Снова заливаем желе и т.д., пока не закончатся фрукты, бисквит и сметанное желе. Делать торт надо быстро, поскольку сметанное желе начинает застывать прямо на глазах, как говорится. 

10. Хорошо все придавить ложкой. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. У меня стоял тортик в холодильнике ночь и полдня. Но думаю, что хватило бы и 3-4 часов - так быстро застывал крем. 

11. Миску с готовым желейным тортом на пару секунд опустить в горячую воду. Приложить к миске блюдо и перевернуть. Снять пищевую пленку. Готовый желейный торт Фруктовое наслаждение украсить по желанию веточкой мяты, мелиссы или на Ваше усмотрение. Наслаждайтесь фруктово!