Рецепты

Елене понравилась запись

Рецепты
20 ноября 2016

МРАМОРНАЯ КУРОЧКА ПО ДЮКАНУ 
 

Ингредиенты: 
 
- Филе куриное – 700 г 
- Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л. 
- Желатин быстрорастворимый – 30 г 
- Чеснок – 3-4 зубца 
- Соль, перец черный молотый по вкусу 
- Зелень измельченная 
 
Приготовление: 
 
1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень.Все хорошо перемешать. Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав. Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Оставить массу приблизительно на час. За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой. 
2. Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Запекать при 180 градусах минут 50. Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз. Остывшее мясо убрать в холодильник на ночь, утром рукав снять и нарезать мясо кусками. 
 
Приятного аппетита, друзья!