Рецепты

Александру понравилась запись

Рецепты
26 мая в 18:36

БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО:
Кефир — 300 мл
Сода — неполная 1 ч. л.
Соль — неполная 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 400–500 г

НАЧИНКА:
Варёные яйца — 5 шт.
Зелёный лук — 150 г
Соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кефир смешать с содой и оставить на 10 минут.
2. Добавить соль и сахар, затем постепенно подсыпать муку.
3. Замесить мягкое, не тугое тесто и оставить его «отдохнуть», пока готовится начинка.
4. Зелёный лук мелко нарезать, слегка помять руками. Добавить нарезанные яйца, соль и перец, перемешать.
5. Тесто разделить на 8 частей, каждую расплющить, выложить начинку, защипнуть края и слегка приплюснуть.
6. Жарить пирожки на разогретом растительном масле под крышкой на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

СОВЕТЫ:
Тесто должно быть мягким — не забивайте его мукой.
Начинку лучше готовить заранее и полностью остудить.
Жарьте под крышкой — пирожки получатся пышнее.
Масло не должно сильно кипеть, иначе пирожки быстро подрумянятся, но не пропекутся.
Подавайте горячими со сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!