Рецепты

Ирине понравилась запись

Рецепты
20 октября в 02:16

ТАКИЕ ТАРТАЛЕТКИ НЕ УСПЕВАЮТ ОСТЫТЬ
Хрустящая корзиночка, много сочной начинки и румяный сыр сверху — из обычных тарталеток можно сделать полноценную горячую закуску. Готовятся они быстро: начинку подготовили, разложили по корзиночкам, посыпали сыром — и буквально на несколько минут в духовку.
КУРИЦА С ГРИБАМИ
Куриное филе обжариваем вместе с шампиньонами и луком, добавляем немного сливок. Получается нежная и сочная начинка. Раскладываем её по тарталеткам, щедро посыпаем сыром и запекаем до золотистой корочки.
ЖЮЛЬЕН С ШАМПИНЬОНАМИ
Шампиньоны и лук обжариваем на сливочном масле, затем вливаем сливки и даём им немного загустеть. Наполняем тарталетки горячим грибным жюльеном, сверху добавляем сыр. После запекания внутри остаётся сливочная начинка, а сверху появляется румяная корочка.
ВЕТЧИНА С ТОМАТОМ И МОЦАРЕЛЛОЙ
Ветчину и томаты нарезаем небольшими кусочками, добавляем немного сметаны и раскладываем по корзиночкам. Сверху кладём моцареллу и отправляем в духовку. Томаты дают сочность, а расплавленная моцарелла объединяет всю начинку.
ЛОСОСЬ СО ШПИНАТОМ
Лосось нарезаем достаточно крупно, чтобы он хорошо чувствовался в готовой тарталетке. Шпинат слегка припускаем и соединяем со сливочным сыром. Добавляем рыбу, наполняем корзиночки и запекаем под небольшим количеством сыра. Получается особенно нежная сливочная начинка.
ФАРШ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ ЛУКОМ
Фарш обжариваем до готовности, а лук готовим отдельно на небольшом огне до мягкости и золотистого оттенка. Соединяем их уже в тарталетках, добавляем сыр и запекаем. Сладковатый лук хорошо дополняет насыщенную мясную начинку.
КАРТОФЕЛЬ С БЕКОНОМ И ЧЕДДЕРОМ
Картофель отвариваем и нарезаем небольшими кусочками, бекон обжариваем до хруста. Добавляем немного сметаны, раскладываем начинку по тарталеткам и сверху кладём чеддер. После духовки сыр расплавляется, а бекон остаётся аппетитно хрустящим.
ВАЖНО: если используете готовые тарталетки, начинку лучше предварительно довести почти до готовности. Тогда корзиночкам достаточно примерно 10–12 минут при 190 °C — сыр успеет расплавиться и подрумяниться, а сами тарталетки не пересохнут.