Коллекция Рецептов

Гиорги понравилась запись

Коллекция Рецептов
30 мая 2016

Маринованые помидоры зеленые фаршированные перцем и чесноком

Очень вкусная и красивая заготовка.
Ингридиенты(как всегда мою/бланширую в посудомойке на коротком режиме)
-помидоры зеленые, лучше брать маленькие или средние;
-лавровый лист;
-зонтик укропа;
-перец горошек душистый;
-чеснок 2-3 головки;
-перец горький;
-листья смороды.
Для маринада:
на 5 литров воды(столько уходит на 10 литровых банок заполненных помидорами);
-15 ст. л. сахара;
-8-10(учитывайте свой вкус) ст.л. соли;
-50 мл уксусной эссенции.

Рецепт :В банки закладываем специи и приправы ошпаренные кипятком в друшлаге.
Предварительно банки необходимо стерилизовать.Я ограничиваюсь мытьём в посудомойке.
Перец и чеснок нарезаем небольшими дольками. Если кто-то боится, что будет очень перчено, то могу успокоить – в самый раз, а я не очень люблю острое.
В помидорах делаем небольшой надрез и вкладываем туда, заготовленные до этого чеснок и перец.
Такие красивые фаршированные помидоры укладываем в банки,можно брать как маленькие, так и большие . Если помидоры мылись не в посудомойке,то сначала заливаем наполненные фаршированными помидорами банки кипятком. И оставляем на 7 минут, чтобы помидоры не помутнели, а их рассол даже через год остался прозрачным.
Воду из банок выливаем. В чистую кипящую воды добавляем соль и сахар, как только они растворятся, добавляем уксус. Разливаем маринад по банкам с помидорами. Закрываем крышками и тут же переворачиваем.Маленький аспириновый секрет,если предполагается хранение там,где всё же тепло,то под крышку положите пол таблетки обычного аспирина