Классический способ засолки красной рыбы
Ингредиенты:
Рыба (семга или форель) — 1 кг
Соль — 3 ст. ложки
Сахар — 1,5 ч. ложки
Чёрный перец молотый — ч. ложки
Приготовление:
1. Очистите рыбу, удалите кожу и кости, нарежьте порционно.
2. Смешайте соль, сахар и перец.
3. В банку насыпьте смесь, выложите слой рыбы, посыпьте смесью.
4. Повторяйте слоями, верхний слой — смесь.
5. Закройте и уберите в холодильник на 24–36 часов.
Рыба готова. Приятного аппетита!
что так сложно . я для себя солю ложка соли 2 ложки сахара без горки . каждый кусочек обвалять и в емкость под пресс и в холодильник на следующий день все промыть хорошо и немного отжать ни каких перцев . каждый кусочек в масло и в банку слоями с луком . скумбрия я сразу несколько банок литровых и в морозилку . одну оставляю есть .горбушу так делала . а сельдь иваси в рассоле 2 кг помещается в 2х литровую банку . там лаврушка соль перец специи кто любит закипело . остыло и в банку и холодильник . иваси с кишками .стоит в холодильнике 2-3 дня пробую . люблю малосольную сколько надо вытащила перемыла для еды . .рыбу люблю
мои кто научил они уже едят через 4 часа после засолки . но я только на другой день рисковать не буду
войдите, используя
или форму авторизации