Коллекция Рецептов

Елене понравилась запись

Коллекция Рецептов
4 сентября в 16:09

Цветаевский яблочный пирог

Состав:

• мука – 160 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сливочное масло – 100 г.
• сметана – 2 ст. л.

Для начинки:
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 130 г.
• сметана – 200 г.
• кукурузный крахмал – 2 ст. л.
• яблоки – 4-5 шт.

Приготовление:

Растопить сливочное масло. Муку смешать с разрыхлителем, затем добавить масло и сметану. Вымесить эластичное тесто.

Раскатать тесто и выложить в форму диаметром 24-26 см., сформировав бортики.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими кусочками или небольшими кубиками. Выложить на тесто.

Для заливки взбить яйцо с сахаром, добавить крахмал и сметану. Перемешать до однородности.

Залить яблоки получившейся смесью.

Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 45 минут.

Готовый пирог полностью остудить и только после этого нарезать. Для более кремовой текстуры можно убрать его в холодильник на 4-6 часов.