Рецепты

Елене понравилась запись

Рецепты
22 сентября в 21:16

Шоколадный бисквит, который не заставит гадать с пропорциями

Сохраняй эту шпаргалку — здесь всё уже рассчитано под формы от 16 до 24 см. Просто выбираешь свой диаметр и берёшь нужное количество яиц, муки, сахара и какао.

Чтобы бисквит получился высоким, ровным и воздушным:
— яйца хорошо взбивай с сахаром до пышной светлой массы;
— сухие ингредиенты вводи аккуратно, чтобы сохранить воздушность;
— форму лучше заполнять не более чем на 2/3;
— первые 25 минут духовку не открывай;
— готовность проверяй деревянной шпажкой.

А после выпечки дай бисквиту полностью остыть — так его будет легче разрезать на ровные коржи

Сохрани пост, чтобы нужные пропорции всегда были под рукой