Рецепты

Юлия(в/п) понравилась запись

Рецепты
12 августа в 21:13

«Итальянские куриные рулеты с соусом «Маринара»»

Ингредиенты:

Для рулетов:

Куриное филе — 3 шт.

Пармезан (ломтиками) — 6 шт.

Прошутто (или тонкие пласты вяленой свинины) — 6 ломтиков

Паприка — 1 ч. ложка

Сухари панировочные — 8 ст. ложек

Чесночный порошок — ч. ложки

Орегано — ч. ложки

Базилик сухой — ч. ложки

Сливочное масло (или маргарин) — 3 ст. ложки

Для соуса «Маринара»:

Помидоры — 500 г

Оливковое масло — 5 ст. ложек

Лук — 1 маленькая луковица

Чеснок — 2 зубчика

Сельдерей (по желанию) — 1 стебель

Морковь — 1 небольшая

Соль — ч. ложки

Перец — ч. ложки

Лавровый лист — 1 шт.

Итальянские травы (орегано, базилик) — по ч. ложки

Петрушка — 1 ст. ложка (по желанию)

Приготовление:

Филе разрезаю вдоль на 2 части, отбиваю через плёнку. На каждую кладу сыр и прошутто, сворачиваю рулетом, закрепляю зубочистками. Сухари смешиваю с паприкой, чесночным порошком, орегано и базиликом. Рулеты обмакиваю в растопленное масло, затем в панировке. Выкладываю на противень швом вниз, запекаю в разогретой до 180–200°C духовке 30–35 минут. Для соуса лук, чеснок, сельдерей и морковь мелко режу, обжариваю на оливковом масле до мягкости. Добавляю нарезанные помидоры (без кожицы), лавровый лист, тушу 30 минут до загустения. В конце добавляю специи и петрушку. Подаю рулеты с соусом и пастой.