Кулинарные рецепты

Евгении понравилась запись

Кулинарные Рецепты
10 июня в 00:35

Морковный торт со сметанным кремом

(Форма диаметром 20 см)

Невероятно нежный, ароматный и простой в приготовлении морковный торт. Домашняя классика, которая всегда получается удачной!

Ингредиенты для коржей:

* Морковь — 200 г
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 1 стакан
* Мука — 1,5 стакана
* Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Для крема:

* Сметана 20% — 800 мл
* Сахар — 1/2 стакана
* Загуститель для сметаны — 2 упаковки (24 г)
*(если нет загустителя, сметану можно подвесить в марле на 2–3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость)*

Приготовление:

1. Морковь натереть на мелкой тёрке.
2. Яйца взбить с сахаром до светлой пышной массы (около 5 минут).
3. В яичную смесь добавить морковь и аккуратно перемешать.
4. Всыпать половину муки с разрыхлителем, немного взбить, затем добавить остальную муку и перемешать до однородности.
5. Перелить тесто в форму и выпекать при 180°C примерно 40–50 минут. Готовность проверить шпажкой.
6. Полностью остудить бисквит и разрезать на 3 коржа.
7. Для крема: взбить сметану с сахаром до растворения, добавить загуститель и взбить до плотной консистенции.
8. Собрать торт, чередуя коржи и слои крема. Верх и бока также покрыть кремом.
9. Отправить в холодильник минимум на 3–4 часа для пропитки.

Получается мягкий, влажный и очень нежный торт с лёгким вкусом моркови и сливочного крема. Отличный вариант для домашнего чаепития!