Кулинарные рецепты

Ольге понравилась запись

Кулинарные Рецепты
6 мая в 04:35

Капустные котлеты

Я просто обожаю капусту во всех её вариациях, а уж молодая — это отдельная история!

Ингредиенты:

* Молодая капуста – половина небольшого кочана (примерно 350 г)
* Луковица – 1–2 шт.
* Морковь – 1–2 шт.
* Чеснок – 1 зубчик
* Мука – 3–4 ст. л.
* Яйцо – 1 шт. (или 4 перепелиных)
* Укроп – по вкусу
* Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать, слегка отварить (буквально пару минут), затем остудить и отжать лишнюю влагу.
2. Лук вместе с морковью обжарить до мягкости и тоже дать остыть.
3. В глубокой миске соединить капусту, овощную обжарку, измельчённый чеснок, зелень, яйца, муку, соль и перец.
4. Сформировать котлеты, обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Вторую сторону лучше довести под крышкой, чтобы они получились мягкими внутри.

Подавайте горячими – они буквально тают во рту!