Кулинарные рецепты

Светлане понравилась запись

Кулинарные Рецепты
25 августа в 04:42

Блины на Масленицу 2025

Заварные блины на кефире и кипятке

Готовим заварные блины на кефире и кипятке на завтрак или полдник. Получаются они нежными, румяными и очень вкусными, а ажурный вид сразу привлечет внимание. Берите рецепт на вооружение!

Подавать блины лучше сразу пока горячие, или покрыв, уберите в теплое место. Не разогревайте их в микроволновой печке, блины станут сухими и резиновыми. Блины получаются довольно сладкие, поэтому в них можно завернуть начинку из творога, фруктов. А так же подать к ним сладкие соусы, джемы или сметану.

Ингредиенты:
Кефир 1 стакан
Яйца 2 штуки
Ванильный сахар 5 грамм
Мука пшеничная 1 и 1/4 стакана
Соль По вкусу
Сахар 1/4 стакана
Масло растительное По вкусу (для жарки)
Масло растительное 2 ст. ложки
Сода 1/4 ч. ложки
Кипяток 100 мл

Как приготовить "Заварные блины на кефире и кипятке"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления заварных блинов на кефире и кипятке.

В миску разбейте яйца и добавьте соль.

Всыпьте в миску с яйцами сахар. Все хорошо разотрите венчиком до растворения сахара и соли.

Влейте в яичную массу кефир и хорошо перемешайте до однородности. Влейте в массу растительное масло и перемешайте.

В миску с яйцами и кефиром просейте муку, это насытит муку воздухом, что позволит сделать блины более нежными и избавит ее от комочков.

Добавьте в массу ванильный сахар и хорошо перемешайте венчиком до однородного, не жидкого теста. Тесто должно быть, как густая сметана, при необходимости добавьте еще муки.

Миску с тестом покройте полотенцем и оставьте на кухонном столе на 15-20 минут.

Воду доведите до кипения и залейте соду, перемешайте. Она начнет пениться, это происходит процесс гашения.

Интенсивно мешая тесто, сразу влейте кипяток с содой в тесто. Должно получится однородное, текучее тесто.

Сковороду смажьте растительным маслом, поставьте на средний огонь и разогрейте.

Влейте часть теста и распределите по дну сковороды.

Жарьте блин, пока верх схватится, а нижняя станет румяной.

Поджарьте другую сторону и снимите блин на тарелку.

Приготовьте все блины, пока не кончится тесто, складывая их стопочкой.

Приятного аппетита!