Рецепты

Наталье понравилась запись

Рецепты
23 июня в 06:43

Зелёный хаос
Хрустящий зелёный салат с нежным изумрудным соусом — свежая, сочная тарелка, которая будто собирает лето в каждом кусочке

Ингредиенты:
Руккола — 70 г
Молодой шпинат — 120 г
Огурцы — 2 шт.
Греческий йогурт — 100 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:
1 Рукколу и шпинат промойте и тщательно обсушите. Отложите 40 г шпината для соуса, остальные листья оставьте целыми.
2 Огурцы нарежьте тонкими аккуратными полукружьями, чтобы они сохранили сочный хруст.
3 Для соуса взбейте отложенный шпинат с йогуртом, оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем до гладкой ярко-зелёной кремовой текстуры.
4 В большой миске соедините рукколу, целые листья шпината и огурцы. Добавьте зелёный соус и осторожно перемешайте, чтобы он тонко покрыл каждый лист и ломтик.
5 Подавайте салат сразу одной воздушной горкой в глубокой тарелке, пока зелень свежая, а огурцы особенно хрустящие.
Приятного аппетита!