Кулинарные рецепты

Любови понравилась запись

Кулинарные Рецепты
15 июля в 00:42

Сочная и мягкая свиная отбивная в духовке

Обычно я привыкла отбивать мясо перед готовкой, но этот способ стал для меня настоящей находкой! Отбивные получаются невероятно нежными и сохраняют всю свою сочность.

Что понадобится:

* Свинина (отбивные) — 6 кусочков
* Майонез или сметана — 3 ст. л.
* Горчица — 1 ст. л.
* Помидоры — 2 шт.
* Сыр — 80 г
* Лук — 2 шт.
* Соль, перец по вкусу
* Лимонный сок — 1 ч. л.

Как готовить:

1. Мясо не отбиваем! Делаем на каждом кусочке неглубокие надрезы по диагонали с обеих сторон.
2. Солим и перчим свинину.
3. Соединяем майонез (или сметану) с горчицей, смазываем куски с обеих сторон.
4. На противень с пергаментом выкладываем мясо, сверху кладём кружочки помидоров.
5. Лук режем полукольцами, слегка мнём руками, добавляем соль, перец, немного майонеза и лимонный сок. Получившуюся «луковую шубку» распределяем поверх помидоров.
6. Запекаем при 180° около 40 минут.
7. Достаём, посыпаем тёртым сыром и возвращаем в духовку ещё на 5 минут.

Результат — мягчайшее мясо с аппетитной корочкой и ароматной овощной шапкой.

Приятного аппетита!