Всё будет хорошо!

Sasha понравилась запись

Всё Будет Хорошо!
17 мая 2024

Капуста, тушенная с грибами, тыквой и колбасой

Аппетитная комбинация тушёных овощей с грибами и копчёной колбасой. Капуста прекрасно сочетается с тыквой и шампиньонами, а колбаса добавляет сытность и аромат копчёностей. Кроме того, пряности и свежий острый перец делают вкус рагу более пикантным.
Необходимые продукты:
- Капуста белокочанная - 400 г
- Тыква - 280 г
- Шампиньоны - 220 г
- Лук репчатый - 130 г
- Морковь - 150 г
- Колбаса копчёная - 250 г
- Томатный соус - 30 г (1 ст. ложка с горкой)
- Перец острый стручковый - 3 г (по вкусу)
- Чеснок - 8 г (2 зубчика)
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Паприка молотая - 1 ч. ложка
- Кориандр молотый - 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
- Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Способ приготовления:
1. Подготовить продукты по списку. Количество специй, пряностей и острого перца лучше регулировать по вкусу.
2. Лук и морковь очистить и нарезать некрупными кубиками.
3. Лук и морковь выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить, помешивая, 3-5 минут на среднем огне.
4. Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и разрезать на две части. Каждую половинку гриба нарезать тонкими полосками.
Тыкву очистить и нарезать средними кубиками.
5. Капусту нарезать тонкими полосками.
6. Грибы добавить в сковороду. Обжарить 5 минут.
7. Следом отправить в сковороду капусту, перемешать. Обжарить до
усадки, 5-7 минут.
8. Туда же добавить тыкву и томатный соус. Всыпать соль, чёрный перец, паприку и кориандр. Перемешать.
9. Копчёную колбасу очистить от оболочки и нарезать полукружиями.
10. Чеснок и острый перец очистить. Чеснок пропустить через пресс, перец нарезать некрупно.
11. Добавить колбасу, чеснок и острый перец в сковороду. Влить 100 мл воды. Снова перемешать.
12. Накрыть сковороду крышкой и тушить всё на небольшом огне 10-15 минут, до готовности овощей (зависит от сорта капусты).
13. Капуста, тушенная с грибами, тыквой и колбасой, готова.