Кулинарные рецепты

Александру понравилась запись

Кулинарные Рецепты
8 мая в 04:35

ПОМИДОРЫ ПОЛОВИНКАМИ НА ЗИМУ

Эти помидоры в банках получаются невероятно вкусными — словно только с грядки! Отличный рецепт для тех, кто любит простые и проверенные заготовки.

Ингредиенты (на 10 литровых банок):

* Помидоры — 5–6 кг
* Лук (лучше фиолетовый) — 10 шт.
* Болгарский перец — 4–5 шт.
* Чеснок — 20 зубчиков
* Листья хрена — 10 шт.
* Зонтики укропа — 10 шт.
* Лимонная кислота — по вкусу

Рассол (на \~6 л):
На 1 литр воды — 70 г сахара и 50 г соли. Лучше приготовить с запасом.

Приготовление:

1. Подготовьте банки — хорошо вымойте и простерилизуйте.
2. Помидоры, зелень и перец промойте. Лук, чеснок и морковь очистите.
3. Перец нарежьте кольцами или крупными дольками. Лук порежьте кольцами.
4. На дно каждой банки положите по зонтику укропа, кусочек листа хрена и пару зубчиков чеснока.
5. Помидоры разрежьте пополам, укладывайте слоями, чередуя с кольцами лука. По краям добавьте перец.
6. Сверху снова положите кусочек хрена.
7. Залейте банки кипятком и оставьте на 20 минут.
8. За это время приготовьте рассол.
9. Слейте горячую воду из банок, добавьте в каждую по ч. л. лимонной кислоты.
10. Залейте рассолом, закатайте крышками.
11. Переверните банки, укутайте на 5–6 часов.