Кулинарные рецепты

Любови понравилась запись

Кулинарные Рецепты
13 июля в 20:42

Классический паштет из куриной печени

Этот паштет готовится очень просто, но получается невероятно нежным и ароматным

Что понадобится:

* Куриная печень — 1 кг
* Сливочное масло (82,5%) — 180 г
* Репчатый лук — 2 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Яйца (варёные вкрутую) — 4 шт.
* Чеснок — 3 зубчика
* Соль и чёрный перец — по вкусу

Как готовить:

1. Лук и морковь нарезаем крупными кусочками. Печень тщательно промываем и очищаем.
2. На сковороде растапливаем примерно 30 г сливочного масла. Сначала обжариваем лук с морковью до мягкости, затем добавляем печень.
3. Вливаем около 150 мл воды и тушим всё вместе 7–10 минут, пока жидкость не выпарится.
4. Добавляем измельчённый чеснок, немного соли и перца, и жарим ещё пару минут до готовности печени.
5. Перекладываем массу в глубокую миску, добавляем оставшееся мягкое масло, варёные яйца, приправляем по вкусу и взбиваем блендером до однородности.
6. Готовый паштет ставим в холодильник, чтобы он настоялся и стал плотнее.

Подавайте на свежем, хрустящем багете или тостах — просто невозможно устоять!