Ancora

Ancora
10 февраля 2021

MK

ИГРЫ ЖАЖДЫ: ИСТОРИЯ ПРЕДКОВ ЗИНФАНДЕЛЯ...

Приблизительно 130 местных сортов винограда, многие из названий которых иностранные посетители не могут произнести, и многие из названий которых не имеют ни одной гласной, знакомство с хорватскими винами людей без какого-либо опыта может показаться немного обескураживающим. Но вы не пожалеете, особенно если речь идет о сортах из прибрежной части Хорватии, из которых делают прекрасные вина. И некоторые из них на самом деле вам более знакомы, чем вы думаете.
Родственник американского винограда
Давайте сломаем язык о Crljenka Katela, например, о сорт из области Каштела, который тщательно изучался, пока эксперты из Университета Дэвиса не подтвердили в 2001 году, что его ДНК на 100% совпадает со знаменитым американским зифанделем. Правильно, это труднопроизносимое слово на самом деле является оригинальным зинфанделем, всего лишь одним из множества винных угощений и сокровищ, которые мы храним для вас, когда вы путешествуете по живописному побережью Адриатического моря и островам.



Небольшой виноград, полный аромат
Связь с зинфанделем на этом не заканчивается, учитывая, что самое известное далматинское красное вино, Plavac mali (названное в честь маленьких, но крепких сортов винограда, придающих насыщенный вкус), имеет того же предка, что и оригинальный зинфандель. Благодаря виноградникам на склонах полуострова Пелешац и чрезвычайно крутым виноградникам на южной стороне Хвара, урожай Plavac mali очень требователен, а его высокая цена является отражением небольшого количества фруктов. Но если вы хотите по-настоящему ощутить Далмацию, лучшего вина нет. Plavac mali доступен почти по всей Далмации, но побережье и острова еще более увлекательны благодаря обилию местных сортов, которые процветают только в избранных местах, например, на острове Вис, где корни виноградной лозы зарываются в песок. ,

Иво Биочина

Особый виноград с особых островов.
Возьмем, к примеру, остров Хвар. Только на этом острове растет шесть сортов, среди которых выделяется bogdanua, питьевое вино, в названии которого скрывается термин «дар Божий», и которое теперь экспортируется даже в Калифорнию. Или дарнекуша, красный сорт, который растет на высоте более 400 метров на острове, где самая высокая вершина находится на высоте 621 метр.
На соседних островах есть свои фирменные блюда. Возникает вопрос, почему Марко Поло покинул Корчулу после того, как попробовал греческое, разновидность белого вина, которое растет только на песчаных виноградниках Лумбарды и о популярности которого свидетельствует тот факт, что за раз можно купить только две бутылки. Корчула также известна самым известным далматинским белым вином, Пошипом, благодаря которому регион Чара занимает центральное место на острове и которое теперь можно найти на Хваре, Браче и других частях Далмации. Местные виды можно увидеть на севере побережья, особенно в Жлахтине на острове Крк, чьи золотые виноградники окружают очаровательный город Врбник.



Земля винограда
Нет ни одного рассказа о винах с побережья Хорватии, который не включает в себя то, что, по некоторым утверждениям, является ядром страны, - местные вина исключительного качества. Истрийские виноделы гордятся своими двумя местными сортами, и это правильно, и местные рестораны поддерживают их, предлагая гостям белую мальвазию и красный теран.

Иво Биочина

Побережье и острова Хорватии предлагают захватывающее разнообразие достопримечательностей, культуры, традиций и изысканных блюд, за которыми следует разнообразие винных сортов. Мы уверены, что после нескольких глотков все проблемы с произношением вина исчезнут!