Кулинарные рецепты

Екатерине понравилась запись

Кулинарные Рецепты
12 июля в 04:42

Картофельные блинчики — сытно, просто и очень вкусно

Эти блинчики отлично подойдут и как самостоятельное блюдо, и как основа для закуски. Их можно есть просто так или завернуть внутрь рыбку, маринованный огурец и сыр, а ещё они прекрасно сочетаются с селёдочкой и лучком.

Ингредиенты:

* картофель варёный (без жидкости) — 500 г
* яйца — 2 шт.
* молоко тёплое — 350 мл (можно взять меньше для более плотного теста с ярким картофельным вкусом)
* мука — 150 г
* соль — ч.л. (или по вкусу)
* специи — 1 ч.л. (паприка, чеснок, перец или только перец)
* масло растительное — 50 мл в тесто + немного для жарки
* зелёный лук — по желанию

Приготовление:

1. Горячий картофель размять в пюре.
2. Добавить яйца, муку, молоко, соль и специи. В конце влить масло и хорошо перемешать.
3. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием.
4. Вылить половник густого теста, быстро распределить тонким слоем по всей поверхности.
5. Сверху можно слегка присыпать зелёным луком.
6. Когда края подсохнут — перевернуть и обжарить до золотистого цвета.
7. Готовые блинчики складывать стопкой, накрывая тарелкой, чтобы они слегка пропарились.

В результате получаются тонкие и ароматные картофельные блинчики — мягкие внутри и с румяной корочкой снаружи.