Шустрый Повар

Игорю понравилась запись

Шустрый Повар
13 января 2017

Скумбрия пряного посола

По этому проверенному годами рецепту можно солить и скумбрию, и сельдь, и мойву. Рыба получается просто бесподобной. 
Ингредиенты 

Скумбрия (свежемороженая) - 2 шт 
Вода - 1 л 
Перец душистый (горошком) - 5 шт 
Перец черный - 10 шт 
Лавровый лист - 3 шт 
Соль - 5 ст.л. 
Сахар - 3 ст.л. 

Приготовление 

1. Скумбрию размораживаем, выпотрашиваем и промываем. Затем режем тушки на кусочки толщиной примерно 2 см. 

2. Готовим маринад. Для этого кипятим воду, добавляем все специи и даем нстояться под крышкой минут 10. 

3. Остужаем до комнатной температуры. 

4. Кусочки скумбрии укладываем в контейнер изаливаем маринадом. Рыба должна быть полностью покрыта маринадом. 

5. Ставим в холодильник и через 3 дня можно уже кушать.

Автор: Людмила Семенюк
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария