Кулинарное искусство

Aliyah понравилась запись

Кулинарное Искусство
13 июня в 21:27

Рыба под шубой из картофеля
Нежное рыбное филе под румяной картофельной шапкой: сочное, мягкое и очень домашнее блюдо для уютного ужина

Ингредиенты:
Филе трески — 500 г
Картофель — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Укроп — 2 веточки
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу

Приготовление:
1 Филе нарежьте на 4 порционных кусочка, промокните салфеткой, посолите и поперчите.
2 Картофель натрите на крупной тёрке и слегка отожмите лишний сок.
3 Лук нарежьте мелкими кубиками, укроп мелко порубите.
4 Смешайте картофель, лук, яйцо, сметану, укроп, соль и перец до мягкой густой массы.
5 Форму смажьте растительным маслом, выложите рыбное филе ровным слоем.
6 Сверху распределите картофельную массу плотной шапкой, закрывая каждый кусочек рыбы.
7 Запекайте при 190°C около 30–35 минут до золотистой картофельной корочки.
8 Подавайте горячей порцией, чтобы был виден нежный белый слой рыбы под румяной шубой.
Приятного аппетита!