Кулинарное искусство

Наталье понравилась запись

Кулинарное Искусство
6 июня в 05:27

СТАЛА ДОБАВЛЯТЬ ЭТО В ФАРШ, ЭФФЕКТ ПОТРЯСAЮЩИЙ!
Сочные котлеты, которые просят готовить снова и снова!
Мои домашние теперь просят готовить котлеты снова и снова, а всё потому что я добавляю в фарш маленькие секреты. Делюсь ими с вами – попробуйте, и ваши котлеты станут самыми вкусными и ароматными!

Хитрость №1.
Лучше всего смешивать разные фарши: свинина + говядина + баранина. Так вкус получается насыщенным и богатым.

Хитрость №2.
Не добавляйте молоко в фарш! Разводить его нужно только тёплой кипячёной водой – до консистенции густой сметаны.

Хитрость №3.
Используйте только яичные желтки. Белок можно оставить для других кулинарных приёмов.

Хитрость №4.
Чем больше лука, тем вкуснее будут котлеты. Не жалейте его!

Хитрость №5.
Хлеб можно не добавлять вовсе. Вместо него попробуйте тёртые овощи: капусту, картофель или морковь – котлеты будут мягче и полезнее.

Хитрость №6 – САМАЯ ГЛАВНАЯ!
Чтобы котлеты приобрели новый, изысканный вкус и аромат, добавьте в фарш молотый кориандр. Это настоящий секрет! Гарантируем, таких котлет вы ещё не пробовали.

Как правильно жарить котлеты:
Жарьте котлеты только в хорошо разогретом масле, на раскалённой сковороде.
Для панировки подойдут как молотые сухари, так и мука.
Сформируйте котлеты мокрыми руками и быстро обжарьте в масле.
Хотите, чтобы котлеты получились сочными и мягкими? Перед жаркой обмакивайте их во взбитый белок.