Кулинарные рецепты

Елене понравилась запись

Кулинарные Рецепты
6 июня в 12:35

Грибы во фритюре

Обожаю грибы в любом виде, и этот рецепт стал для меня настоящей находкой. Получаются хрустящие снаружи и нежные внутри грибочки — отличный вариант для закуски или к пиву.

Ингредиенты:

* грибы — 300 г;
* мёд — 1 ч. л.;
* горчица — 1 ч. л.;
* лимонный сок — 2 ст. л.;
* мука — около 100 г;
* панировочные сухари — около 100 г;
* яйцо — 1 шт.;
* молоко — 50 мл.

Как готовить:

1. Грибы промыть, залить водой и поставить на плиту. После закипания уменьшить огонь, посолить и варить 7–10 минут.
2. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Для маринада смешать мёд, горчицу и лимонный сок. Переложить грибы в миску, залить маринадом, перемешать и оставить на полчаса.
4. Приготовить три емкости: в одну насыпать муку, во вторую — сухари, в третьей соединить яйцо и молоко, хорошо взбив.
5. Каждый гриб обвалять сначала в муке, затем в яично-молочной смеси и сухарях. Повторить шаг с яйцом и сухарями ещё раз, чтобы получилась двойная панировка.
6. Жарить во фритюре до золотистой корочки на среднем огне, переворачивая.
7. Готовые грибочки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Результат:

Хрустящие румяные грибочки с лёгким ароматом маринада — вкусно, необычно и готовится совсем несложно.