Кулинарное искусство

Nina понравилась запись

Кулинарное Искусство
20 мая в 21:57

Кекс "Столичный"
Классический рецепт любимого Кекса Столичного с изюмом! Такой мягкий, масляный и очень вкусный Отлично подходит к чаю или кофе

Ингредиенты:
Сливочное масло — 205 г
Сахар-песок — 200 г
Яйцо куриное (крупные, ~170 г без скорлупы) — 3 шт
Мука пшеничная — 265 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Сахар ванильный — 10 г
Изюм темный — 150 г
Сахарная пудра — 10 г

Приготовление:
1 Взбейте размягченное масло до воздушности, затем введите сахар и взбивайте до его растворения. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать до пышной светлой массы.
2 Просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром в массу, замесите густое тесто.
3 Изюм замочите в кипятке на 2-3 минуты, обсушите, обваляйте в муке и вмешайте в тесто.
4 Выложите тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и мукой. Прорежьте поверхность вдоль влажным ножом.
5 Выпекайте при 160 градусах 80-90 минут. Готовый кекс остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!