Кулинарные рецепты

Nina понравилась запись

Кулинарные Рецепты
13 мая в 00:35

Кабачки «Под грузди»

Эта закуска — настоящая находка! Готовится элементарно, а вкус получается почти как у маринованных грибов. Отлично идёт с горячей картошкой и как дополнение к мясным блюдам.

Ингредиенты:

* Кабачки или цуккини — 1,5 кг
* Соль — 1 ст. л.
* Сахар — 2–3 ст. л.
* Перец чёрный молотый — 0,5 ст. л.
* Укроп — 1 пучок
* Растительное масло — 0,5 ст.
* Уксус 9% — 0,5 ст.
* Чеснок — 4–5 зубчиков

Как готовить:

1. Кабачки очистите и нарежьте крупными кусочками, чтобы они напоминали ломтики грибов. Если сердцевина рыхлая — уберите её.
2. Укроп измельчите, чеснок нарежьте тонко. Всё соедините с кабачками, добавьте соль, сахар, перец, масло и уксус.
3. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 3 часа при комнатной температуре.
4. Разложите овощи по стерилизованным банкам, накройте крышками.
5. Стерилизуйте банки в кастрюле с горячей водой (уровень воды до плечиков банки) 5–7 минут после закипания.
6. Закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

Вкус — словно настоящие грузди, только из кабачков. Зимой такая заготовка расходится вмиг!