Арина

Елене понравилась запись

Арина
28 ноября 2016

Как приготовить дорадо в духовке

Согласно христианской традиции обязательные постные дни были отведены среде и пятнице. В России, со времен принятия христианства, также в эти дни воздерживались от вкушения скоромной пищи.

Кстати, рыба не относится к скоромным продуктам, а учитывая приближение Рождественского поста, который разрешает вкушать рыбу четыре дня в неделю (вторник, четверг, суббота, воскресенье), предлагаем Вам заблаговременно узнать как приготовить дорадо в духовке и немножко побаловать себя и членов семьи отличным рецептом в дни поста.

Как вкусно приготовить дорадо

Если Вы еще не знакомы с рыбой дорадо, Вам будет приятно узнать, что ее мясо нежно, жирное в котором полностью отсутствуют мелкие тоненькие (межмышечные) косточки. Дорадо идеально запекается в духовке, а уж для того чтобы пересушить его, нужно действительно очень постараться. В общем, дорадо - идеальное мясо рыбы для начинающих кулинаров. Как и любая жирная рыба, она имеет достаточно насыщенный вкус и для его облагораживания нам помогут травы и некоторые цитрусы.

Итак, приступаем! Для того чтобы вкусно и правильно приготовить дорадо в духовке нам потребуется:
- рыба дорадо (4 средних рыбки);
- лимон (если хотите, можете использовать лайм) - 1 шт.;
- зелень (подойдет петрушка, розмарин, базилик, укроп и даже киндза) - абсолютно на Ваш вкус - 1 пучок; - естественно соль.

Сначала рыбу нужно очистить от луски. Чиститься она обычным ножом и очень легко. Единственное, на что нужно обратить внимание, так это на ее плавнички - они острые и крепкие, поэтому будьте повнимательнее. Почистив, приступаем к потрошению. Действуем по классической схеме: разрезаем живот он плавничка возле анального отверстия и до жаберных пазух, хорошо промываем под проточной водой и не забываем снять пленку отделив ее от внутренних стенок.

Теперь делаем глубокенькие надрезы по обе стороны хребтового плавника. В брюхо и в проделанные сверху надрезы засовываем зелень. Далее разрезаем лимон (лайм) наполовину и выдавливаем на дорадо сок по всем поверхности рыбной тушки и солим.

Выкладываем приготовленную рыбку на противень, предварительно положив на него, во избежание пригорания, специальную пекарскую бумагу. Можно обойтись и без нее, просто помазав противень подсолнечным маслом, но не факт что не пригорит!

Перед тем как поставить противень с рыбой в духовку, нужно чтобы она была разогрета при температуре 200 градусов. Время приготовления блюда составляет до 30 минут.

Теперь, зная как приготовить дорадо в духовке, Вы даже в постные дни сможете приготовить праздничное и неимоверное вкусное блюдо!