Рецепты

Вере понравилась запись

Рецепты
8 июня 2024

Минтай, тушеный в сметане

Сегодня готовим вкусного, сочного, тающего во рту минтая в сметане. Такую тушёную рыбку можно подать с картошечкой или рисом. Для этого блюда, конечно, лучше взять филе минтая, чтобы не было косточек. Но можно купить и целую рыбку, а затем разделать на филе.

Продукты (на 4 порции)
Филе минтая - 600-700 г
Сметана 20% - 200 мл
Вода - 150-200 мл 
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложка
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Мускатный орех молотый - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Филе минтая хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на порционные кусочки.

Перекладываем рыбу в миску. Солим, перчим по вкусу и оставляем на 15-20 минут.

Лук и морковь очищаем.

Лук мелко нарезаем. Морковь трем на крупной терке.

В сковороде на растительном масле обжариваем лук с морковью 4-5 минут.

Снимаем сковороду с нагрева. Посыпаем морковь с луком мукой и быстро перемешиваем, чтобы не образовались комки.

Туда же вливаем воду и тщательно перемешиваем.

Возвращаем сковороду на нагрев, доводим содержимое до кипения и добавляем сметану. Солим, перчим, всыпаем мускатный орех и перемешиваем.

В получившийся соус выкладываем куски минтая.

Накрываем сковороду крышкой. Тушим рыбу в сметане до готовности (20-30 минут)

Приятного аппетита!
Успехов кулинарии !