ПреЛЮДИи чувств

Наталье понравилась запись

Прелюдии Чувств
18 мая в 14:21

Закуска из винограда с сыром

Хрустящие, нежные и пикантные шарики — идеальная подача к вину или фуршету!

Ингредиенты (на 10–12 шариков):
• Виноград — 100 г (лучше без косточек, промытый и высушенный)
• Сыр творожный — 1 упаковка (например, «Almette» или «Hochland»)
• Сыр твёрдый — 50 г («Пармезан», «Гауда» или «Чеддер»)
• Орехи грецкие — 50 г (можно заменить фундуком или миндалём)
Приготовление:
1. Подготовка сырной массы:
• Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
• Смешайте с творожным сыром до однородности.
• Уберите в холодильник на 15 минут (так масса станет плотнее).
2. Формовка:
• Орехи измельчите в крошку (ножом или блендером пульсами).
• Виноградины обсушите бумажным полотенцем.
• Возьмите 1 ч. л. сырной массы, оберните вокруг виноградины, скатайте шарик.
• Обваляйте в ореховой крошке, слегка прижимая.
3. Охлаждение: Выложите шарики на тарелку и уберите в холодильник на 1 час (чтобы держали форму).
Советы:
• Для изысканности: Добавьте в сырную массу щепотку чёрного перца или мёд (1/2 ч. л.).
• Подача: На шпажках или листьях салата с виноградом.
• Замена: Виноград можно использовать красный (сладкий) или зелёный (с кислинкой).
• Если шарики плохо склеиваются — слегка смочите руки водой.
Подавайте с:
• Белым вином или шампанским
• Мёдом и розмарином для украшения
• Лёгким салатом с рукколой