ПРИКОСНОВЕНИЕ ДУШИ

Игорю понравилась запись

Прикосновение Души
14 декабря 2023

Мягчайшие рулетики с яблоками на скорую руку

В их основе - нежное песочное тесто на сметане, которое великолепно дополняет сочная и ароматная начинка из свежих яблок! Обязательно попробуйте!

Для приготовления теста понадобится:

350 гр. муки

200 г.р сливочного масла (маргарина)

200 гр. сметаны

2 ч.лож. ванильного сахара

1 ч.лож. разрыхлителя

Для приготовления начинки

4-5 яблок (средних)

150 г. сахара (по вкусу)

2 ст.л. лимонного сока

Цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию

Приступаем к приготовлению:

1. В миску отправляем сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.

2. Половину муки смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к сметанно-масляной смеси.

3. Начинаем замешивать тесто постепенно подсыпая оставшуюся муку (муки может понадобиться больше или меньше). В итоге должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам тесто.

4. Для начинки яблоки натираем на крупной терке. Добавляем лимонный сок, сахар и, по желанию, цедру лимона (корицу, изюм и пр.)

5. Тесто раскатываем в прямоугольник 15х30 см. По центру распределяем начинку (яблоки предварительно процедить от сока через сито) и заворачиваем сначала один край, затем внахлест второй.

6. Разрезаем на кусочки шириной 4-5 см.

7. Смазываем взболтанным яйцом (по желанию) и выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета 25-35 мин. Готовые рулетики по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!