ФИЗАЛИС: ФОНАРИК, В КОТОРОМ СПРЯТАНА ЯГОДА
Есть растения, которые стараются понравиться человеку цветами или ароматом. А физалис пошёл своим путём — спрятал ягоду в бумажный фонарик.
Мы снимаем эту сухую оболочку, достаём маленькую оранжевую ягодку и вроде бы понимаем, что к чему. Только вот сам "фонарик" принимаем совсем не за то, чем он является на самом деле.
Это не упаковка плода, которую растение предусмотрительно вырастило вокруг ягоды. Это разросшаяся чашечка цветка. После опыления она продолжает расти, постепенно окружая созревающий плод. У некоторых видов оболочка становится тонкой и почти бумажной, поэтому физалис и выглядит так, будто ягоду кто-то аккуратно спрятал внутрь маленького фонаря.
Даже название рода связано с этой особенностью. Physalis происходит от древнегреческого слова, связанного с пузырём и вздутием. Ботаники посмотрели на раздутую чашечку и фактически назвали растение по её форме.
Но здесь начинается другая история: физалис — это вовсе не одно растение.
Physalis — большой род семейства паслёновых, насчитывающий около 90 видов. Большинство его представителей происходит из Америки, особенно из Мексики.
И среди них есть томатильо — зелёный плод, хорошо знакомый мексиканской кухне. Он тоже относится к Physalis и выращивается человеком ещё с доколумбовых времён.
А семейное дерево физалиса и вовсе способно удивить: его родственниками являются томат, картофель, баклажан и перец. Поэтому маленькая оранжевая ягодка в бумажном "фонарике" и обычный помидор на кухонном столе принадлежат к одной большой ботанической семье, хотя внешне сходства почти не видно.
Есть и ещё один физалис, которого мы прекрасно знаем по осенним букетам и садовым композициям. Это знаменитый "китайский фонарик" — Physalis alkekengi. И вот тут название может немного запутать: этот вид происходит не из Америки, как многие представители рода, а из Восточной Европы, Китая и Японии. В Британии его выращивали уже до 1550-х годов.
Осенью оболочка вокруг плода высыхает, становится тонкой и полупрозрачной, а иногда сохраняется на растении всю зиму. Со временем от неё остаётся почти ажурный каркас, внутри которого продолжает просматриваться плод. Физалис словно умеет превращать собственное увядание в декорацию.
Съедобность тоже не так проста, как кажется по магазинной коробочке. "Физалис" — название целого рода, а не гарантия того, что перед нами сладкая ягода для десерта. У разных видов свойства отличаются, а пищевые плоды употребляют зрелыми. Поэтому рассказы о физалисе как о безусловно полезной ягоде и рассказы о нём как об опасном растении одинаково упрощают ситуацию.
А вот большой древней мифологии, какой мы знаем её у граната, лавра или нарцисса, у физалиса, похоже, нет. Зато есть очень удачный человеческий образ — фонарик. Он оказался настолько точным визуальным сравнением, что закрепился в названиях и декоративной культуре.
Мы смотрим на физалис и видим маленький фонарь с ягодой внутри. Ботаник видит разросшуюся чашечку, плод и семена. Само растение, конечно, не знает ни того, ни другого.
Оно просто растёт, созревает и оставляет после себя эту удивительную оболочку.
А мы снова пытаемся разложить природу по привычным коробочкам — "ягода", "оболочка", "украшение", "фонарик". И каждый раз выясняется, что растение устроено немного интереснее наших названий.
Галина Сафонова
войдите, используя
или форму авторизации