Рецепты

Людмиле понравилась запись

Рецепты
3 июля в 13:43

Заготовка на зиму: салат из зелёных помидоров.

Простая и очень вкусная заготовка, которая в холодное время года порадует свежим вкусом и ярким ароматом. Такой салат отлично подойдёт к мясу, картошке или просто как закуска.

Ингредиенты:

* Зелёные помидоры — 1 кг
* Морковь — 2–3 шт.
* Лук — 2 шт.
* Чеснок — 6–7 зубчиков
* Укроп, петрушка — по вкусу
* Лавровый лист — по вкусу
* Соль — 1 ст. л.
* Сахар — 1 ст. л.
* Уксус 9% — 1 ч. л. на банку

Приготовление:

1. Помидоры нарезать дольками.
2. Морковь нашинковать, чеснок порезать пластинками, лук измельчить, зелень мелко нарубить.
3. В чистые литровые банки выложить слоями овощи и зелень. Добавить лавровый лист.
4. В каждую банку всыпать по 1 ст. л. соли и сахара.
5. Залить всё кипятком, накрыть крышками и оставить на 30–40 минут.
6. Слить рассол обратно в кастрюлю, довести до кипения и снова залить в банки.
7. В каждую банку добавить по 1 ч. л. уксуса. Закатать крышками.
8. Банки перевернуть, укутать в полотенце и оставить на сутки.

Через пару недель салат будет полностью готов к употреблению. Хранить заготовку можно в прохладном месте.