Кулинарное искусство

Elena понравилась запись

Кулинарное Искусство
21 мая 2019

Фаршированные кабачки- невероятно вкусно

Ингредиенты:

3 куриных филе
1 крупная луковица
1 морковь
1 красный сладкий перец
оливковое масло (готовлю только на таком, но можно использовать и подсолнечное)
2 ст. л. томат-пасты
пучок рубленой зелени петрушки
2 кг кабачков (если у вас нет круглых, как у меня, то возьмите просто большие кабачки и разрежьте их на высокие бочонки)
1/2 ч. л. карри
150 мл сливок 22%
100 г тертого сыра
1 ст. л. воды
соль
перец

Приготовление:

Кабачки режем либо вдоль либо кружочками( потолще) , серединку вынуть.
Режем куриное филе и сладкий перец маленькими кусочками. Лук порубить, морковь натереть на терке. Все овощи, за исключением лука, смешать.
Обжарить куриное филе в 2 ст. л. оливкового масла. В другой сковородке, в оставшемся масле обжариваем до золотистого цвета лук. Затем добавляем все овощи. Жарим еще 5 минут. Добавляем 1 ст. л. томат-пасты (я добавила соуса чили), 1 ст. л. воды, накрываем крышкой и тушим 7 минут. Добавляем куриное филе, 2/3 зелени, карри, солим, перчим. Снимаем с огня.
В большую кастрюлю наливаем воды и опускаем туда кабачки. Варим 10 минут (я не варила). Сливаем воду. Заполняем наши кабачки начинкой, сверху посыпаем сыром.
Смешиваем сливки с томат-пастой (я с соусом чили). Выливаем ту смесь в глубокую форму. Туда же выкладываем бочонки.

Выпекаем в заранее нагретой до 180С духовке 20 минут.