![ПЕЧЕНЬЕ МИЛЛИОНЕРА. Ингредиенты на форму 24*24 см (+- 2 см): Для песочной основы: 160 г муки 50 г ...](https://i01.fotocdn.net/s213/090d292a7997808a/public_pin_m/2796923926.jpg)
![ПЕЧЕНЬЕ МИЛЛИОНЕРА. Ингредиенты на форму 24*24 см (+- 2 см): Для песочной основы: 160 г муки 50 г ... - 2](https://i01.fotocdn.net/s213/c10e01745fbb9903/public_pin_m/2796923927.jpg)
![ПЕЧЕНЬЕ МИЛЛИОНЕРА. Ингредиенты на форму 24*24 см (+- 2 см): Для песочной основы: 160 г муки 50 г ... - 3](https://i01.fotocdn.net/s213/42a72701a4defdc8/public_pin_m/2796923928.jpg)
![ПЕЧЕНЬЕ МИЛЛИОНЕРА. Ингредиенты на форму 24*24 см (+- 2 см): Для песочной основы: 160 г муки 50 г ... - 4](https://i01.fotocdn.net/s213/1209ea8978722b55/public_pin_m/2796923929.jpg)
![ПЕЧЕНЬЕ МИЛЛИОНЕРА. Ингредиенты на форму 24*24 см (+- 2 см): Для песочной основы: 160 г муки 50 г ... - 5](https://i01.fotocdn.net/s213/cc9d4520979dc67e/public_pin_m/2796923930.jpg)
![ПЕЧЕНЬЕ МИЛЛИОНЕРА. Ингредиенты на форму 24*24 см (+- 2 см): Для песочной основы: 160 г муки 50 г ... - 6](https://i01.fotocdn.net/s213/ad785cd8b1a58fcf/public_pin_m/2796923931.jpg)
![ПЕЧЕНЬЕ МИЛЛИОНЕРА. Ингредиенты на форму 24*24 см (+- 2 см): Для песочной основы: 160 г муки 50 г ... - 7](https://i01.fotocdn.net/s213/2fbf5698be7d25a3/public_pin_m/2796923932.jpg)
ПЕЧЕНЬЕ МИЛЛИОНЕРА.
Ингредиенты на форму 24*24 см (+- 2 см):
Для песочной основы:
160 г муки
50 г коричневого сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
1/4 ч.л. соли
120 г холодного сливочного масла
1 желток
1-2 ст.л. ледяной воды
Для карамели:
1 банка сгущенного молока (380-400 г)
100 г коричневого сахара
150 г сливочного масла
1/4 ч.л. соли
Для ганаша:
200 г молочного или темного шоколада
50 мл жирных сливок
Приготовление:
1.Готовим песочную основу. В чашу блендера кладем муку, крахмал, сахар, соль и нарезанное кубиками масло.
2.Перемалываем до состояния жирной крошки. Добавляем желток и еще раз перемалываем. Если полученное тесто не слипается при сжимании между пальцами, добавляем ложку воду и еще раз перебиваем.
3.Перекладываем полученную массу в застеленную пергаментом форму и утрамбовываем.
4.Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение примерно 20 минут, до готовности.
5.Готовим карамель. Все ингредиенты для нее кладем в ковшик и ставим на небольшой огонь. Варим, постоянно помешивая, пока масса не достигнет температуры 108-110 градусов по термометру (или пробуем так: капаем массу на холодную тарелку - она должна застывать до состояния очень мягкой ириски).
6.Выливаем карамель на выпеченную песочную основу и разравниваем. Остужаем.
7.Для ганаша шоколад мелко рубим и кладем в миску.
8.Сливки доводим до кипения, снимаем с огня и вливаем в нарубленный шоколад. Размешиваем до получения однородной массы.
9.Вливаем ганаш поверх карамели, разравниваем и отправляем в холодильник до застывания.
10.Готовое печенье разрезаем на квадратики и подаем.
Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
войдите, используя
или форму авторизации