Кулинарные рецепты

Юлии понравилась запись

Кулинарные Рецепты
22 июля в 16:42

Капустные оладьи

Простое, лёгкое и очень вкусное блюдо из молодой капусты. Оладушки получаются нежные внутри и румяные снаружи, отлично подходят как для завтрака, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

* Капуста молодая — 400 г
* Луковица — 1 шт. (небольшая)
* Чеснок — 1–2 зубчика
* Кефир — 150 г
* Мука — 50–70 г (любая, можно овсяную)
* Яйцо — 1 шт.
* Соль, перец по вкусу
* Зелень (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка капусты:
Используем молодую, сочную капусту. Если она уже жестковатая, лучше слегка притушить.

2. Измельчение:
Капусту, лук и чеснок измельчить в блендере или комбайне.

3. Основа для теста:
Добавить яйцо и кефир. Для пышности можно в кефир вмешать щепотку соды.

4. Формирование массы:
Всыпать муку, перемешать. Консистенция должна быть средней густоты: не слишком жидкая, но и не густая.

5. Приправы:
Посолить, поперчить, добавить любимые специи и свежую зелень.

6. Жарка:
Выложить ложкой массу на разогретую сковороду. Жарить на среднем огне до золотистой корочки. Вторую сторону лучше готовить под крышкой.
При желании можно жарить на сухой антипригарной сковороде без масла.

В итоге получаются мягкие, сочные и ароматные оладьи, которые понравятся и детям, и взрослым. Отличная альтернатива обычным овощным котлетам!