Кулинарные рецепты

Юлии понравилась запись

Кулинарные Рецепты
30 апреля в 00:35

Лечо на зиму

Этим рецептом я пользуюсь уже много лет – всегда получается вкусно, ароматно и отлично хранится. Зимой такая закуска просто незаменима!

Ингредиенты:

* сладкий болгарский перец (очищенный, нарезанный кусочками) – 5 кг
* томаты (перекрученные через мясорубку, блендер или готовый сок) – 3 л
* соль – 2 ст. л. с горкой
* сахар – 150 г
* уксус 9% – 2 ст. л.
* растительное масло – 1 стакан
* чеснок – 2 головки

Приготовление:

1. Помидоры измельчите и проварите около 30 минут, снимая пену.
2. В горячую массу добавьте сахар, соль, масло, измельчённый чеснок, уксус и подготовленный перец.
3. Доведите до кипения и варите ещё 10 минут.
4. Разложите лечо по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.

Если нет свежих томатов – замените их разведённой томатной пастой (500 г пасты на 1 л воды). Вкус остаётся таким же насыщенным.

Проверенный рецепт, который всегда радует результатом!