Рецепты

Юлии понравилась запись

Рецепты
27 января в 17:23

Мoйва оказывается гораздо полезнее красной рыбы! Я покупаю её и быстро мариную — получается очень вкусно. Не всем по карману дорогая красная рыба, поэтому предлагаю отличный вариант — простой рецепт пряного посола мойвы. Это блюдо достойно подать не только на семейный ужин, но и гостям, особенно с гарниром из картофеля. Важно помнить, что готовить его нужно заранее — за сутки. Итак, подробнее.

Почему именно мойва? Эта мелкая рыбка прекрасно подходит для засолки и маринования. Несмотря на свои небольшие размеры, она довольно жирная, с мясистой спинкой. Кости становятся мягкими, поэтому их удалять не требуется. Из 600 г продукта можно приготовить пять порций, при этом калорийность составит всего 329 ккал.

РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ЭКОНОМНЫЙ, ПОТРЕБУЮТСЯ ТОЛЬКО СЛЕДУЮЩИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свежемороженая рыба — 600 г.
3 столовые ложки соли
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка горошкового перца
1 чайная ложка семян кориандра.
На приготовление уйдёт всего несколько минут, но употреблять блюдо можно только через сутки. Для засолки понадобится стеклянная банка, куда нужно уложить рыбу. Предлагаю пошаговый рецепт.

Ход приготовления:
Сначала тщательно промойте рыбу под проточной водой.

Затем сложите её в подготовленную банку.

Отдельно приготовьте рассол. Все ингредиенты используйте на 1 литр воды. Залейте в кастрюлю и доведите до кипения. Важно: для маринования используйте остывший рассол, поэтому придётся немного подождать.

Залейте рыбу в банке рассолом плотно закройте крышкой. Ещё один момент — храните продукт в холодильнике ровно сутки до готовности.

Приятного аппетита!
Успехов в кулинарии!