Рецепты

Ольге понравилась запись

Рецепты
11 августа в 17:13

«Заварные колечки с творожным кремом»

Ингредиенты (на 12 порций):

Для заварного теста:

Яйца — 4 шт.

Масло сливочное (или маргарин) — 70 г

Вода — 1 стакан

Мука — 1 стакан

Соль — ч. ложки

Для творожного крема:

Творог — 400 г

Масло сливочное — 200 г

Сахар — 1 стакан

Ванильная пудра — 3 г

Приготовление:

В кастрюлю наливаю воду, добавляю масло и соль, довожу до кипения. Уменьшаю огонь, постепенно всыпаю муку, энергично перемешивая. Через 1–2 минуты тесто отходит от стенок, образуя ком. Снимаю с огня, остужаю до 30°C. По одному ввожу яйца, каждый раз хорошо вымешивая. Тесто перекладываю в кондитерский мешок, отсаживаю на противень колечки. Выпекаю в разогретой до 190–200°C духовке 30–35 минут. Для крема размягчённое масло растираю с творогом и сахаром, добавляю ванильную пудру, взбиваю до пышности. У колечек срезаю верхушки, наполняю кремом, закрываю «крышечкой».