Кулинарные рецепты

Татьяне понравилась запись

Кулинарные Рецепты
23 июля в 04:42

Сочники с творогом — вкус из детства, который никогда не надоедает

Эта выпечка уже много лет остаётся любимой у моих детей. Нежное тесто, ароматная творожная начинка с изюмом и лёгкая ванильная нотка — получается просто идеально

Для теста:

* Сливочное масло — 150 г
* Сахар — 50 г
* Яйца — 2 шт.
* Разрыхлитель — 1 ч. л.
* Ванильный сахар — 1 ч. л.
* Мука — 500–600 г
* Сметана — 150 г

Для начинки:

* Творог (брикет) — 2 пачки
* Белок — 1 шт.
* Мука — 2 ст. л.
* Ванильный сахар — 1 ч. л.
* Изюм — по вкусу

Приготовление:

1. Масло размягчить, взбить с сахаром. Добавить яйца, сметану, ванильный сахар.
2. Просеять муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто и убрать в холодильник на 40 минут.
3. Для начинки творог соединить с взбитым в пену белком, мукой, ванильным сахаром и распаренным изюмом.
4. Тесто раскатать, вырезать кружочки. На каждый положить по ложке начинки и сложить пополам, края не защипывать.
5. Выложить сочники на противень с пергаментом, смазать смесью желтка и воды.
6. Выпекать при 180° около 20 минут до румяной корочки.

Сочники получаются мягкие, ароматные и с нежной начинкой внутри. Это та самая выпечка, которая исчезает с тарелки за считанные минуты