Bon Appetit | Лучшие рецепты

Анне понравилась запись

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
22 октября 2020

Осенняя грибная солянка

Ингредиенты:

Сушеные грибы — 10 г
Шампиньоны — 100 г
Вешенки — 100 г
Картошка — 3 шт.
Квашеные огурцы — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Маслины — банки
Пажитник — ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — по вкусу
Помидоры в собственном соку — 150 г или 2 ст. л. томатной пасты
Копченая паприка — ч. л.
Черный перец горошком — ч. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло
Вода — 1,5–2 л
Укроп — 2–3 веточки

Приготовление:

1. В кипящую воду добавить сушеные грибы, лук (хорошо помытый, не очищенный), чеснок, пажитник, черный перец горошком, лавровый лист.
2. Картошку нарезать кусочками и добавить к бульону.
3. Морковь нарезать соломкой обжарить на растительном масле вместе с помидорами в собственном соку. Все это добавить к бульону с картошкой.
4. Нарезанные шампиньоны и вешенки обжарить на растительном масле и добавить к супу. Посолить.
5. За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанные квашеные огурцы, оливки и копченую паприку. Дать настояться 10 минут. Подавать, украсив укропом. Можно украсить долькой лимона.

Приятного аппетита!

Автор: vegmarin

#супы@bon